農業法人のマニュアル・手順書で押さえること
工程ごとに作業がブラックボックス化
播種の深さや施肥のタイミング、防除の判断など、ベテランの感覚に頼っている工程が多く、文章に残っていません。急な欠勤や退職があると、その工程だけ誰も対応できなくなることがあります。
新人・季節労働者への説明が毎回ゼロから
収穫期やシーズン前に新しく入る人に対し、選別の等級基準や機械の使い方を毎回口頭で説明しています。説明する側の時間が取られるうえ、人によって教え方が微妙に違い、仕上がりにばらつきが出ます。
生産記録と直販・加工の記録が別管理
栽培記録や防除記録は圃場ごとのノート、直売所の売上はレジ、ネット販売の受注はメールと、記録先が分かれています。どの作物がいつ出荷され、いくらで売れたかをつなげて見返すのに手間がかかります。
加工（六次化）の手順も属人化しやすい
ジャムや漬物などの加工品を手がける場合、配合や加熱時間、衛生管理の手順が担当者の頭の中にしかないことがあります。担当者が休むと加工ラインが止まる、味が変わるといった事態につながります。
マニュアル・手順書のシステムに要る機能
- 播種・施肥・防除・収穫など工程別の手順書テンプレート
- 手順に写真や動画を添付して動作を見せられる
- 選別・等級判定の基準を一覧で確認できる
- 農薬・肥料の使用記録を手順書と並べて残せる
- 加工工程の衛生管理手順と記録を一体化できる
- 直売所・ネット販売の受注から請求までの手順をフロー化
- 手順書の更新日・変更内容を履歴として残せる
- 外国人技能実習生向けにルビや写真中心の手順を用意できる
どこを何で持つか
業界の専用ソフト・既存サービスに任せたほうがよい部分
栽培管理の詳細な気象連動や、GAP認証に向けた記録フォーマットは、アグリノートのような農業向け専用ソフトに任せたほうが安心です。農薬の使用基準や登録状況の確認も、専門のデータベースや普及指導員の情報を優先してください。
オープンソースや買い切りのシステムで持てる部分
工程別の手順書そのものと、直販の受注・請求の手順、加工時の衛生管理手順は、自社で軽いシステムとして持てます。手順書を検索できるようにしておけば、新人が自分で調べられるようになり、説明の繰り返しが減ります。
紙・Excelのままでよい部分
その日の天候や圃場の様子を書き込む簡易な作業日誌は、現場で手書きできる紙のままで構いません。手順が固まっていない試験栽培のメモなども、無理にシステム化せずノートで残してよい部分です。
すぐ導入できるオンプレミス製品（Kurage App Store）
当社が販売しているマニュアル・手順書向けのオンプレミスの商品です。月額はかかりません。デモを触ってから判断できます。
マニュアル・手順書に使えるオープンソース
カタログ2,922件から、マニュアル・手順書に当てはまるものを実測値（規模・日本語対応・デモの有無）で並べています。ライセンスの範囲で無料で使えます。
| 名前 | できること | ライセンス | 日本語 | デモ・購入 |
|---|---|---|---|---|
| Kurage Architect | 会話から実装可能なシステム設計書を作る、ローカルLLM対応の対話型設計スタジオです。 | MIT | 日本語対話と日本語設計書に対応。 | 触れる |
| Kurage Memo | 本文の1行目がそのままタイトルになる、1ファイルPHPのメモ帳です。 | MIT | 日本語で開発・提供。 | 触れる / オンプレミス版 |
| AFFiNE | 計画、整理、創造を統合した次世代のナレッジベースです。 | MIT（一部は別ライセンス） | 日本語ファイルが一部のみ | — |
| Memos | 思いついた内容をすばやく記録し、自社で管理できるオープンソースのノート作成アプリです。 | MIT | 日本語ファイルが一部のみ | — |
| Joplin | プライバシーを重視し、複数の端末で同期して使えるノート作成アプリです。 | AGPL-3.0 | 日本語ファイルあり | — |
| SiYuan | 人間とAIエージェントが協調して作業を行う、プライバシー重視のセルフホスト型知識管理ワークスペースです。 | AGPL-3.0 | 日本語ファイルが一部のみ | — |
導入の進め方
- 繁忙期が落ち着いた時期に、ベテランの作業に同行して工程ごとの動きを書き出す
- 播種・防除・収穫・選別・加工・直販受注など、工程単位で手順書の形にまとめる
- 次のシーズンの初めに、実際の作業と手順書の写真を撮りながら試験運用する
- 新人や季節労働者、技能実習生に使ってもらい、分かりにくい箇所を直す
- 直売所やネット販売の受注・請求の手順と合わせて、全体を見直して整理する
農業法人のマニュアル・手順書、何から手を付けるか一緒に決めます
初日のヒアリングと提案は無料です。いまのやり方（紙・Excel・使用中のサービス）を見せていただければ、残すもの・置き換えるものを仕分けしてお返しします。
無料で相談する OSSカスタマイズ（110,000円〜） 動くデモを先に見るよくあるご質問
繁忙期で手順書を作る時間がありません。どう進めればいいですか
収穫など繁忙期のあとの比較的落ち着いた時期に、ベテランの作業に同行して写真を撮るところから始める法人が多いです。一度にすべてをまとめず、工程を一つずつ記録していけば負担を抑えられます。
季節労働者や技能実習生への教育をどう楽にできますか
手順書に写真や短い動画を添えておくと、言葉だけの説明より伝わりやすくなります。初日に一通り見てもらい、現場では手順書を見ながら確認してもらう形にすると、口頭での説明が大きく減ります。
六次化で加工品を作っていますが、衛生管理の手順もまとめたほうがいいですか
はい。加工工程の手順書に、手洗いや器具の洗浄、加熱温度の確認といった衛生管理の項目を組み込んで記録を残しておくと、担当者が変わっても品質を保ちやすくなります。
農業法人の他の業務
他の業種でマニュアル・手順書を見る: 介護事業所 保育園・幼稚園 美容室・サロン 飲食店 宿泊・ホテル・旅館 建設・工務店 クリニック・医療 不動産会社
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